Inglés para F&B Manager: el que usas en tu trabajo, en 100 días
Resuelves un roce entre sala y cocina en plena hora punta sin perder la calma, pero cuando el dueño de la cadena te pregunta en inglés por qué el coste de alimentos subió este mes, te quedas en generalidades en vez de explicar la merma o el proveedor nuevo. Dirigir un restaurante es apagar fuegos y cuidar el margen a la vez, en otro idioma. El curso entrena esa doble conversación con tu propio local.
Lo que vas a poder hacer
Lo que vas a poder hacer como f&b manager
En 100 días, con menos de una hora al día, tu inglés de f&b manager sube un nivel medido: prueba de entrada y de salida.
Resuelves un conflicto entre sala y cocina en hora punta sin pensarlo dos veces: “Table six has been waiting fifteen minutes, can we push that order?”
La mesa seis lleva quince minutos esperando, ¿podemos adelantar ese pedido?
Explicas una subida del coste de alimentos sin pensarlo dos veces: “Our fish supplier raised prices, that's hitting the food cost this month.”
Nuestro proveedor de pescado subió precios, eso está afectando al coste este mes.
Defiendes un cambio en el menú sin pensarlo dos veces: “This dish has the highest margin and it's selling better than expected.”
Este plato tiene el mejor margen y se está vendiendo mejor de lo esperado.
Por qué lo que has probado no funciona
Por qué lo que has probado no te sirve siendo f&b manager
En una academia de grupo hablas seis minutos por hora: oyes a los otros nueve. Ninguno explica un retraso a un proveedor que presiona, como f&b manager. cómo está calculado
Una app corrige una frase que nunca dirás, la del gato que bebe leche. El email que mandaste ayer a un proveedor tarde, eso no lo corrige nadie.
Un tutor por horas da charla agradable y sales encantado. Mañana sigue el miedo a la llamada con el proveedor que se retrasa: esa charla no entrena nada útil.
Por qué Ramping App
Por qué Ramping App es lo mejor para un f&b manager
Entrenas con tu trabajo, no con un libro
Cada día entras en una situación de tu trabajo como f&b manager: email, chat o mensaje. Los personajes son tu jefe, tu cliente y tu equipo. Contestas por escrito y, una vez al día, hablando, con tus fallos corregidos frase a frase. Los viernes, media hora con tu coach. Prueba de entrada y de salida.
El caso en el que vas a trabajar
Tu curso se desarrolla en una empresa como la tuya: Diriges sala, cocina y al equipo de servicio del restaurante y controlas su cuenta. Tu jefe, tu cliente y tu equipo son los personajes, y el vocabulario es el de tu trabajo desde el primer día.
Lo que vas a oír y a decir desde el primer día
Términos que vas a oír y usar desde el primer día, glosados en castellano: la prueba de que el vocabulario es el de tu sector.
- front of house
- la sala · Todo lo que ve el cliente: recepción, comedor y la gente que atiende.
- back of house
- la parte interna · Cocina, almacén y oficinas: lo que el cliente no ve pero sostiene el servicio.
- covers
- comensales servidos · El número de clientes que se sirven en un servicio; mide la carga real del equipo.
- duty manager
- responsable de turno · Quien manda en el establecimiento durante un turno y decide en el momento.
- split shift
- turno partido · Turno en dos partes, comida y cena, con horas libres en medio.
- head chef
- jefe o jefa de cocina · Dirige la cocina y su equipo; manda en el back of house.
- guest satisfaction score
- puntuación de satisfacción del cliente · Nota que dan los clientes del hotel o el restaurante; se revisa cada mes con dirección.
- no-show
- reserva que no aparece · Cliente con mesa o habitación reservada que no llega y no avisa.
- peak season
- temporada alta · Las semanas de más clientes del año, cuando una baja sin cubrir se nota al momento.
- housekeeping
- el equipo de pisos · Las personas que limpian y preparan las habitaciones del hotel.
Y 1 término más dentro del curso.
Lo que cuesta, comparado con lo que has pagado hasta ahora
79 €, lo que cuestan cuatro clases sueltas de profesor particular (99,60 €). La semana 1 entera es gratis, con la clase del viernes, sin tarjeta.
Aprender inglés para f&b manager empieza por una prueba de nivel gratis
Entre 15 y 20 minutos, con situaciones de tu trabajo, y sales sabiendo tu nivel real.
Glosario
Vocabulario de tu puesto
Otros nombres
También te llaman…
Director/a de restaurante · Responsable de restauración · Food & Beverage Manager
Puestos hermanos
Preguntas
Preguntas frecuentes
- ¿Qué diferencia hay con General Manager de hotel?
- General Manager responde por el hotel entero, habitaciones incluidas; F&B Manager se centra en sala, cocina y el equipo de restauración, así que el caso trabaja el coste de alimentos y el servicio de mesa.
- ¿Cómo es una sesión de un día normal?
- Entras en una situación (email, chat de equipo o mensaje) con personajes que te escriben, a veces con nota de voz. Contestas por escrito y, una vez al día, hablando. Tus fallos se corrigen frase a frase.
- ¿Cuánto tiempo al día hay que dedicarle?
- Menos de una hora al día, cinco días por semana, más la clase de conversación del viernes. Lo que sube el nivel es la constancia, no un maratón de fin de semana.
- ¿Qué nivel de inglés necesito para empezar?
- Ninguno fijado de antemano: la prueba de nivel gratis mide el tuyo, de A2 a C1. La promesa es tu inglés de trabajo un nivel arriba en 100 días, con prueba de entrada y de salida.